밥도둑 최화정 보리굴비, 입맛 없을 때 음식으로 딱!

무더운 여름철, 식욕이 떨어지고 지치기 쉬운 계절이죠. 그래서 오늘은 최근 유튜브 채널 '안녕하세요 최화정이에요'에서 최화정 씨가 소개한 보리굴비에 대한 정보를 드리려 찾아왔습니다. 영상을 보고있자니 저도 모르게 입맛이 돋아왔어요!

 

오늘은 최화정 씨가 맛있게 즐기신 보리굴비에 대해 알아보고, 여름철 건강 관리에 도움이 되는 보리굴비의 효능과 유래, 그리고 맛있는 보리굴비를 판매하는 곳까지 소개하려 합니다. 끝까지 포스팅 읽어주세요! 

< 출처 : 최화정 유튜브 >

 

보리굴비, 유래와 특징

보리굴비는 조기를 바닷바람에 자연 건조시킨 뒤 항아리 속에 통보리와 함께 켜켜이 쌓아 숙성시킨 굴비입니다.

보리굴비는 천일염에 절인 후 전통적인 방식으로 건조시켜 만드는데, 이 과정을 통해 탱글탱글한 식감과 고소한 맛이 나타나게 됩니다. 이때 건조시킨 굴비를 보리쌀에 넣어 보관했기 때문에 생긴 이름입니다.

쌀뜨물에 담갔다가 살짝 쪄서 먹으면 독특한 식감을 느낄 수 있고, 최화정님처럼 살짝 전자레인지에 데워, 말차와 고추장을 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요. 

 

보리굴비, 말차와 함께!

보리굴비는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강식품입니다. 특히 보리는 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 말차에는 비타민 C가 풍부해 면역력 증진에 효과적입니다.

녹차의  탄닌성분이 굴비의 비린내와 기름을 씻겨줄 뿐만아니라, 보리굴비는 뜨거운 기운이 많고 기름이 많은 식품인 반면 녹찻물은 차가운 기운의 식품으로 음식 궁합이 좋아서 보리굴비를 드실 때는 말차에 밥을 말아 같이 먹으면 좋아요!

< 출처 : 최화정 보리굴비 >

 

최화정 보리굴비(마루 보리굴비)

최화정님이 소개한 보리굴비는 광주 '마루 보리굴비'입니다.  마루 식당에서는 보리굴비를 전화 주문하여 택배로 받아 볼 수 있다고 합니다. 아래 전화번호로 연락하시면 되세요. 

 

마루 : 네이버

 

✅위치: 광주 광산구 월계로 203

✅ 운영시간 : 10:00~22:00

✅ 연락처 : 062-971-4424

 

 

최화정 님이 소개한 광주 마루의 보리굴비는 건강과 맛을 모두 잡은 특별한 음식입니다. 입맛이 없는 더운 여름 말차에 얼음 동동 그리고 흰 쌀밥을 말아서, 고추장에 찍은 보리굴비 한점 어떤가요?